Références

• Diplôme de Pharmacien, Faculté de Pharmacie de Marseille (1980).

• DU "Nutrition et Diététique", Faculté de Pharmacie de Clermont-Ferrand (2015)
• DU "Psychologie et Pédagogie du Comportement Alimentaire : éducation du patient pour un changement durable", Faculté de Pharmacie de Dijon (2015)
• • Ce DU de Psychonutrition a été conçu et est dispensé sous la direction du Dr Jacques Fradin de l'Institut de Médecine Environnementale (IME, Paris), pionnier de la Psychonutrition.
• DU "Alimentation, Santé et Micronutrition", Faculté de Pharmacie de Dijon (2016)
• DU "Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé", Faculté de Pharmacie de Poitiers (2017)

• Interventions dans le cadre du Diplôme Universitaire "Psychologie et Pédagogie du Comportement Alimentaire : éducation du patient pour un changement durable", Faculté de Pharmacie de Dijon.
• Interventions dans le cadre de formations à la gestion du stress, assurées par l'IME en milieu hospitalier.

"Hélène m’a amené à sortir de mes croyances alimentaires. Elle m’a aidé à me réconcilier avec mon corps.

Enfin, et surtout, j’ai retrouvé le plaisir de manger. Je voulais changer, conscient que quelque chose clochait chez moi, mais en même temps je n’étais pas véritablement disposé à changer...

Hélène m’a accompagné sur une période de 6 mois, à raison d’une séance tous les 15 jours, la plupart du temps à distance. Tout s’est fait graduellement, le temps de sortir de mes restrictions cognitives et de retrouver mes sensations alimentaires, à mon rythme.

Malgré toutes les résistances que j’avais, je n’ai jamais eu le sentiment de recevoir d’injonction, Hélène ne faisait que proposer, usant d’empathie et de pédagogie.

L’enthousiasme dont fait preuve Hélène n’est pas feint : il reflète ses appétences, souligne ses compétences et concoure au mieux-être personnel."

Sylvain 

"Etre accompagnée par Hélène sur le changement d’habitudes alimentaires, m’a permis de me libérer d’idées arrêtées et préconçues sur ce qui était bon ou pas de manger. Cela m’a libéré l’esprit et autorisé à retrouver des pratiques alimentaires que j’avais lorsque j’étais très jeune et sans problème de poids.
L’idée la plus révolutionnaire, c’est de manger lorsqu’on a faim. C’est ce qui m’a amené vers la pleine conscience pour pérenniser mon changement de comportement alimentaire.
Le fait de ne pas être obligée de prendre un petit déjeuner me procure une grande liberté. J’écoute un peu + ce dont j’ai besoin de manger. J’ai toujours de la difficulté en situation sociale où j’oublie de m’écouter.
Cet accompagnement, très bienveillant, m'a donné confiance sur ma capacité à progresser et à évoluer dans mes habitudes alimentaires."

Caroline  

"L’accompagnement alimentaire m’a permis d’apprendre à « écouter » mes sensations, à  modifier progressivement ma manière d’aborder l’alimentation, avec plus de plaisir et aussi de curiosité par rapport aux divers aliments possibles.

Un long cheminement  vers une prise de conscience qui, si elle n’est pas encore vraiment quotidienne, eu égard au rythme de vie que l’on peut avoir et aux contingences familiales, est de plus en plus présente dans ma vie et ma manière de m’alimenter et me permet de retrouver de vrais plaisirs gustatifs avec des aliments très simples.

J’ai l’impression de mieux « respecter » mon corps et mon organisme….

Merci Hélène !"

Marie-Pierre

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